À Avignon, un élagueur entretient les haies en adaptant la coupe aux essences et à leur exposition. Un élagueur commence par repérer les essences, les zones clairsemées et le bois mort, puis choisit une taille de formation ou d’entretien adaptée à la saison. Dans les jardins des maisons provençales comme dans les espaces verts de copropriété, la coupe vise un feuillage équilibré, une haie dense et des limites nettes.
Le travail comprend la coupe des pousses qui débordent, le retrait des branches sèches et, si nécessaire, un éclaircissage léger à l’intérieur. Les arbustes sont taillés avec des outils adaptés à leur diamètre, sans arracher les rameaux ni déchirer l’écorce. À Montfavet, dans les jardins plus ouverts, comme sur la Barthelasse, l’accès et le volume de végétaux déterminent l’organisation du chantier. Le broyage de branches peut réduire le volume à transporter.
Les déchets verts sont ensuite rassemblés et évacués intégralement si cette option figure au devis. Le sol, les allées et les abords sont débarrassés des coupes. La période compte aussi : la LPO recommande d’éviter la taille des haies du 15 mars au 31 août, saison de nidification (LPO). Le calendrier se décide donc selon l’essence, l’état de la haie et la présence éventuelle de nids.